元旦没想好去哪玩不如去尝尝那年花开里

想不好去哪玩，索性元旦就待在家看跨年晚会？那也太辜负这难得的假期了吧！就算是为了犒劳一下辛苦了一年的自己，也有必要好好玩一趟才行呀！但是元旦只有三天假，去哪玩比较好呢？小编这就给你推荐一个好地方——西安，旅游观光的同时，还能尝到《那年花开月正圆》电视剧中周莹最爱吃的甑糕呢！

先说说西安，古称长安、镐京，“十三朝古都”之名可不是浪得虚名，曾先后有西周、秦、西汉、新莽、东汉、西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐13个王朝在此建都。且作为丝绸之路的起点城市，有着悠久灿烂的历史，被称为中国四大古都之一，联合国科教文组织于年还将其列为“世界历史名城”，足以见其深厚的历史底蕴了。西安地处关中平原中部，北濒渭河，南依秦岭，八水润长安。独特自然条件及灿烂的历史文化使西安成为了旅游名城。不仅有举世闻名的秦始皇陵及兵马俑、大雁塔、小雁塔，还有唐长安城、大明宫遗址、汉长安城未央宫遗址、兴教寺塔、西安城墙、钟鼓楼、华清池、终南山、大唐芙蓉园、陕西历史博物馆、碑林等景点。

西安同时也以品种超多的美食闻名，油泼辣子biangbiang面、饺子宴、凉皮、牛羊肉泡馍、锅盔、肉夹馍……真是让人想想都流口水！不过咱们今天重点介绍一下随着电视剧《那年花开月正圆》热播而爆火的甑糕吧！甑（zèng）糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。这个甑是指我国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也是别有风味。

《那你花开月正圆》中周莹的最爱就是甑糕了，用周莹的话说：“方圆五百里最好吃的就是甑糕！”甑糕作为传统小吃，在西安人的食谱上占据着重要位置，漂泊在外的游子最想念的就是带有家乡味道的甑糕了。传统甑糕的制作需要用江米10斤、大枣3斤、水30斤、葡萄干适量，有了这些原料还不行，想要做出好吃的甑糕，还需掌握四个技巧——泡米、装甑、火功、加水。泡米是将糯米置于清水中，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。装甑则讲究顺序，要先枣子、葡萄干，后放米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣和葡萄干收顶。火功上一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。加水，不仅要为甑内的枣米加温水，使枣米交融，还要从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。这样的工序制作出来的甑糕，层层软硬适度，色泽鲜润，粘甜适口，不要太好吃啦！

如果你来到古都西安，看完兵马俑可不能算是来过西安啊，一定不能错过了这么好吃的甑糕呀！不如趁着元旦假期就来尝尝最正宗的甑糕吧！

作者：张小蒙

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